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盛岡有三大麵 依序是炸醬麵，冷面與小碗蕎麥麵三種
炸醬麵是由中國東北傳進盛岡 白龍本店老闆-高階貫勝-
在以前住滿洲國 昭和２０年回到盛岡，開盛岡第一家炸醬麵
在１９９１年以８２歳到另一個世界
交通方式 盛岡都心循環巴士左回約9分鐘，「県庁・市役所前」下車、
走路2分鐘
沿桜山神社的参道手進去就看的到
如果搭TAXI，直接以漢字白龍本店給司機即可
看起來是不起眼的小店，但是可使用信用卡結帳
很多名人簽名-仔細找找，可以找到-白冰冰
麵來了，麵口感非常Q，醬料是用味增+醬油炒絞肉(感覺是這樣)
上面撒小黃瓜與蔥花
吃完以後，打雞蛋進去
店家會加煮麵的水與炸醬進去
這樣可以在喝蛋花湯一次
這間白龍本店在盛岡非常有名
特色在於Q勁的麵條與最後的蛋花湯
要注意，週日公休
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